Puding Lapis Tape Ketan Hitam

Ini adalah salah satu pudding favorit saya, pudding busa ketan item dilapis dengan pudding tape yang lembut, rasa yang khas dari ketan item bercampur dengan gurihnya santan menjadikan pudding ini benar-benar kaya rasa, segar, dan tentunya yummy abizz.....yang mo coba, cek resepnya berikut ini ya:

 Pudding Lapis Tape Ketan Hitam

Bahan A :
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jelli bubuk
50 gram tape ketan hitam ditiriskan (saya pake 100 gr, tp menurut saya justru lebih enak kalo ada airnya, jd kalo saya tetap pake air gak d tiriskan)
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gr gula pasir

Bahan B:
500 ml santan sari 1/2 butir kelapa
100 gr tape singkong
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
60 gr gula pasir
2 tetes pewarna kuning tua (kalo pake tape singkong yang warna kuning, pewarna ini bisa di skip)
1 kuning telur

Cara membuat :
1. Bahan A : Rebus santan, agar-agar bubuk, dan jelli bubuk sambil diaduk sampai mendidih, sisihkan
2. kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang
3. tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Masukkan tape ketan hitam. Aduk rata.
4. Tuang ke loyang setengah lingkaran/ loyang segitiga, tindih dengan loyang bagian tengah. Bekukan
5. Keluarkan loyang bagian tengahnya
6. bahan B: rebus santan, tape singkong, agar-agar bubuk, garam, gula, dan pewarna kuning tua sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api
7. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk rata. Masak lagi sampai mendidih.
8. Tuang dibagian tengah yang cekung. Bekukan

Untuk 15 potong

Source : Tabloid Saji modified by me